髮菜吃多 恐引發老人失智症

(節錄自自由時報2007年1月30日生活新聞版)
香港中文大學生化系副教授陳竟明表示，歐美文獻記載，髮菜含有一種胺基酸代謝物的神經毒素BMAA，吃太多可能會影響中樞神經以及引發老人失智症。他表示，神經細胞被破壞了就不會再生長，功能也會受影響，使得神經細胞或神經腺萎縮。髮菜沒有食用價值，希望大家少吃!