反式脂肪

節錄自自由時報 2007年1月30日生活新聞版
市面上常見含氫化油脂油炸的薯條、炸雞、洋芋片、油條、甜甜圈、奶精等食物，反式脂肪(Trans Fat)的含量高，吃太多會增加罹患心血管疾病的風險。衛生署食品衛生處已加強與國內油品、速食業者溝通，若順利的話，明年起可望要求食品包裝標示反式脂 防的含量。